2016年03月01日

100g明治酸奶替代了黄油和牛奶，加了一勺espresso，一瓶盖量朗姆，面糊稀了点，160度烤了45-50分钟。6寸4cm高，内部虽然湿润但口感扎实（海绵通病，低粉量大）。问题是：脱模后底部的烘焙纸紧紧黏在蛋糕上，侧面也没撕干净，只好用刀一点点削下来。是烘焙纸表面也要抹油吗？ #晚餐•2016年3月1日#

2016-03-01