椰蓉奶酪堡垒包

椰蓉淡奶油堡垒包

奶酪改成淡奶油，用中种法波兰种来制作

没觉得特别满意但成品还是非常好吃的，揉50个团子，感觉累觉不爱了，哈

波兰种：高筋面粉 50克

水 50克
酵母 1克

主面团（堡垒包）

高筋面粉 230克
淡奶油 35克
牛奶或水 80克
酵母 3克
糖 30克
盐 2克
黄油 17克
全蛋液 40克

夹馅：
椰蓉 85克
淡奶油 40克
糖粉35克
黄油 15克
奶粉 10克
葡萄干或蔓越莓干 35

2016-03-03