最好吃的戚风——奶油奶酪戚风

模具是18cm的 也就用了4个有机蛋 平时的L号 结果爆头成这样 4个蛋的极限纪录 难道有机蛋比较能发吗 所以徒手脱模都掰坏了 有一点说明蛋黄糊那么稀 蛋白实在不宜打到接近干性发泡 两者质地再接近点才比较好混匀 不至于起小疙瘩 #晚餐•2016年3月3日#

2016-03-03