奶油焦糖酱

#晚餐•2016年3月6日#125克糖，150奶油，35ml水熬了这么多。我不会告诉你们第一锅失败了直接倒掉了，果然是消耗淡奶油的方法啊……用我失败的经验提醒大家，糖浆变色后一定要端起锅来不停的晃动，因为燃气中间的火比较大，用小火更是比周围要大太多，所以要一直晃动，才能保证中间的不会糊，而且看颜色差不多就赶紧关火，锅的余温还会让颜色继续变深，颜色够了马上加奶油，这样才能保证焦而不糊。所以第二次很是成功。

2016-03-06