零失败的戚风蛋糕卷

一直做6寸的戚风，第一次做那么多蛋的，有点压力，后蛋法使蛋黄糊更细腻，拌的时候感觉在消泡，烤盘没放油纸啥的，出炉的时候感觉有点塌了就倒扣过来了，成品还是不错的，分成了2半，一半奶油的一半肉松沙拉的，就是卷到中间都有点裂了，下次用刀划下会不会好点

2016-03-09