晚餐•2016年3月14日

这道菜一直不敢尝试，温州到处都有老鸭煲的店，味道都挺不错，特点是老酒和冰糖放的多，汤喝起来有股醉人的味道。周日去买菜，看到老鸭不错，店家很热情地指点我如果烹饪，回家一试果然不错！有两点需注意：生姜切适量放入水中煮5分钟熬成生姜水用来去除鸭肉腥味，肉变色即可捞出洗净；锅中倒入半碗花雕加一点细盐和冰糖，倒入鸭肉翻炒，直至花雕酒完全被鸭肉吸收，将入味的鸭肉放入炖锅加汤加细盐加姜片炖烂即可！ #晚餐•2016年3月14日#

2016-03-14