可可蛋糕

四蛋八寸可可戚风，170度40min，成果比上一次进步很多。口感蓬松，甜度正好，口中会留有轻微的可可的苦涩，像咖啡余味。只是最后一步混合可可面糊和蛋面糊时，总担心搅拌过头所以没有完全把蛋白颗粒搅拌均匀，于是切开成品会有蛋白球颗粒，不过倒是有果仁即视感，哈哈 #可可蛋糕#

2016-03-16