不消泡的巧克力戚风

太多食材因为保质期的缘故需要尽早消耗掉，为此先来上一款巧克力戚风吧！用的是梵豪登的巧克力和好时的可可粉。蛋糕在烤制的过程中散发出的那股浓香巧克力味太迷人了。偶用的8寸圆模，这次的脱模有进步了，戚风的高度略微欠缺了些。
巧克力蛋黄糊有点干，以至于和蛋白混合时总有些化不开的感觉，难道原本就是酱紫的吗？还是操作不当或食材原因导致的呢？总之，戚风的学问太高深了，慢慢学吧 #午餐•2016年3月16日##学做蛋糕#

2016-03-16