2016年03月19日

难道没有人觉得方子里的两种面粉分量不对吗？还是只有我自己做的时候发现的？油酥的低筋面粉90克，光15个的豆沙馅就每个25克，平均下来那么少，怎么可能包过来？第一次做蛋黄酥，我开始包油酥的时候才发现，和的90克低筋面粉就很薄很薄的包过来四个，根本包不了图上那么厚那么严实，没办法，又把油酥和油皮又做了一份，比方子里的量还多一些，将就着把15个包起来了，真的是很郁闷，忙活了一下午，味道还可以，卖相还行吧，不知道为什么不分层

2016-03-19