戚风蛋糕

这个方子可以的 我这个烘焙新手也成功了 细腻软绵 170度50分钟不到的时候看到面上颜色有点太深就关了 出来正好和八寸的蛋糕模齐平 表面比较硬底部有点湿 不知道如何调整才能更完美 蛋黄里那30克糖忘放了 不知道有什么影响 甜度倒意外正好 新手蛋清10分钟打不到 我打了20分钟起码的 一度想放弃 尤其从湿性打发到干性打发时间比较长 不过第一次总要了解下的 下次一定用电动打蛋器了

2016-03-20