【Ken Forkish】75%全麦天然酵种欧包（附检验天然酵种是否成熟的浮水测试）

#午餐•2016年3月22日# #Misaki的咕噜咕噜# 这将是我用可怜的250度就变形的烤盘做的最后一个包包了，今天石板就到了。
最开始没有割包刀，用水果刀，手术刀，最后终于进了刀片。
面团难整形，撒手粉，蘸水，戴手套。。。最后终于用细玉米粒+玉米面解决了一团烂泥粘粘粘的问题。
从开始连烤盘进烤箱，到学习转移面团，终于不再是大饼子。。。
我可怜的小烤盘今天差点崩掉了。。。
预热温度只能达到240度，这样的包包也算满意了。
从明天起，换石板咯~

2016-03-22