巧克力熔岩蛋糕(全图文超简单)

模具太小，软心，另一个大的模具爆浆了。看了好多方子，总结一下:融化黄油和巧克力的水温不能太高，水蒸气会影响巧克力液，可以先融黄油，用黄油的温度融巧克力；筛粉后翻拌要迅速，时间长起筋；模具要用深一些的。

2016-03-22