5分钟欧式面包（Jeff Hertzberg）

配方参考了@leibaobao00 的核桃软欧包，做法则是借鉴这边的，原料混合后用手持打蛋器的揉面杆搅打5分钟（Bosch的电机真的超赞，普通的手持打面团妥妥废），冷藏近24小时，拿出来分割整形，二发后在预热好的石板上烤，下面烤盘加水，成品表皮香脆，内里湿润柔软，非常棒

2016-03-26