CRÈME BRÛLÉE 法式烤布蕾（焦糖布丁）

终于找到只用蛋黄奶油糖的正宗配方了 但糖量实在是太太太多了 我减到24做的 依旧甜到没法加焦糖了
第二张细节图 第三张是烤完第一次拿出来的样子 我以为自己碗小30min就够了然而⋯⋯所以后来又烤了将近一个小时呢
虽然糖量会影响上色 但假如决定加一层焦糖就不用管底下部分的颜色了啊 熟了就行 所以下次把糖减到15再试试
另外 三个蛋的量刚好做这四碗 #午餐•2016年3月26日#

2016-03-27