番茄酱焖菜花

#午餐•2016年3月27日#每次做都有微妙的差别，虽然是一样的食材一样的菜谱～～这次依然花菜掰小朵，热油，翻炒均匀，中小火加盖焖，结果时间焖的有点长，开始出焦香味儿了，下次一定要用小小火煨，赶紧关火，冷却后，再下番茄丁，这次不一样的做法是把番茄丁略翻炒匀后厚厚地平铺在锅底，花菜全部平铺在番茄丁上，转小小火，加盖焖大约20分钟，撒盐、葱花，转大火快速拌匀，关火。这样做出来的西红柿口感竟然有些具备微波高火过的那种浓郁，不同之处是这样慢煨出来的酸度不会那么浓，而且会更多汁～～～

2016-03-27