【曼食慢语】经典海绵蛋糕

还好减糖至80克 听到消泡的声音我心都碎成了渣( ≧Д≦)200克蛋液做成的高营养蛋糕 总结：蛋盆坐于热水上比较好打发 但状态过于浓稠不细腻 没有降温就筛粉进去导致不好融合 翻拌手法不够轻柔导致面糊稍微有点筋度 而且消泡了不敢多搅拌所以没有拌均匀。黄油融化后没有保温导致流动性不高 总之面糊没有拌匀 消泡 两大弊 下次继续努力！ #早餐•2016年3月29日#

2016-03-29