小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

五个鸡蛋 五十克木糖醇代糖 五十克牛奶 五十克油 五十克面粉 应该叫小五卷了哈哈哈 蛋白打发至硬性发泡 小直勾 冰箱冷藏 蛋黄加十克木糖醇 加油 加奶 加面粉 与蛋白斜切拌均匀 高处倒下蛋糕糊 震掉大气泡 挂板摸平表面。烤箱180度11分钟 165度三分钟 高处震掉气泡 倒扣盖上油纸冷却 香草奶酪加紫薯泥均匀涂抹 包裹冷却定型。改进 面粉换成低筋，融化黄油至常温替换油，木糖醇缺少风味，还需要使用白糖，在蛋糕糊中加入香草奶酪。下次再接再厉～

2016-03-31