自制健康油条

#午餐•2016年4月1日##爸妈宝的日子#迷你版蓬松油条，
没放小苏打一样蓬松起来啦，
这次做250g中粉用150ml的水太多了，揉面团时会是耳垂般柔软但发酵好就太软了一些，一拿起整形好的面片就变长了不好整形，以后得少点水。
250g中粉+150ml水+5g干酵母+适量盐糖+15g食用油，除食用油不放揉均匀成团，然后加入油揉匀，开始发酵至原来的两倍大或以上，只要注意面团别发的酸了就行，面团发酵好取出不进行排气，直接在案板上抹点油，把面团擀扁些静置一会切片，两片叠一起筷子中间一压就行了，可以直接下锅炸，但感觉还是整形好后静置几分钟再下锅炸，这样会更加蓬松，油锅也不能火太大要不表面上色深了里面还不熟哦。这个量可以够2、3人。

2016-04-01