我是面包疯子

用黑麦天然酵种做的贝果
然后加了四分之一的全麦粉
第一次做把内陷裹在里面的贝果，内陷是火腿丁和切达奶酪
咸香口味！出炉就吃了一个
现在做贝果几乎每次都是很顺手，表皮很光滑。
记录一下配方→
百分百黑麦天然酵种100克，全麦粉50克，高筋粉150克，糖8克，盐4克，黄油5克。
火腿丁和切达奶酪随意放的
后油后盐法，手揉的。二发是39度1.5小时。
烘烤温度是200度中层上下火20分钟 #晚餐•2016年4月1日##贝果##我是面包疯子#

2016-04-01