午餐•2016年4月1日

#午餐•2016年4月1日#～清明至，食青团～
把艾草嫩叶一片片摘下，清洗两三遍，将洗净的艾叶放入加了少许碱面的开水中，用筷子不停搅拌，不能盖锅盖，会变黄！！！两三分钟后，将艾叶捞起来过冷水，挤出水分，用刀将煮好的艾叶切碎！！！将糯米粉、少量的沾米粉、白砂糖和切碎的艾叶活成艾叶团！！！上锅蒸十分钟即可～～
我喜欢这样，将不同食材经过各种处理方式，巧妙的融合在一起，变成一种新的物质的过程！当初第一个制作它的人，是不是也在这样的春日午后，在乡野田间，采下最嫩的艾草，是怎样想到加糯米粉，加各种内陷，成为现在清明必吃的青团！！想来十分有趣，在不同的时间空间，因为这个食物，我们有了相同的心情和交集～～～
这过程缓慢而神奇，这样的时间也是可贵的，现在觉得每一天都是飞速，所以心要慢一些。
春光一时，值得珍惜！

2016-04-01