基础面包制作 Basic Bread (Loaf&Roll)

今天终于得到了传说中的手套膜，首发1小时后，手指沾面粉，戳了一小洞，面团没有塌陷，小洞没有回缩，首发成功，醒面团整形的步骤连续进行了两次后，开始第二次发酵，哇。。。完全挤满了！又离成功接近了一大步！最后预热烤箱，面团表面刷蛋液，上下火180℃，23分钟后，热腾腾出炉，完美脱模，待冷却下来，切开，看内，尝了一口，外脆内软，两个字：成（wan）功（mei）👈🏻👉🏻

2016-04-03