午餐•2016年4月3日

#午餐•2016年4月3日##爸妈宝的日子#炸薯条，今天切细了，心急没冷冻就沥干水分炸了，口感没冻过的好，心急吃不了热豆腐呀，还是乖乖多冻些吧，没买西红柿就直接用买的番茄酱了。

土豆削皮切条，放进淡盐水里泡10分钟；
捞出放清水里煮，大概颜色变了就捞出(不能煮太熟了会断)，沥干水分并冷却；
用袋子装好放冰箱里速冻层冻硬；油锅烧热下土豆条(土豆从冰箱里拿出直接下锅就行不需要解冻和掰开，炸一会用筷子拨动一下就会分开的，)，炸至变硬金黄捞出，趁热撒点盐，味道很棒，喜欢的话还可以蘸番茄或椒盐。(土豆条炸过程中会缩小，不能切太细了要不不好吃，且一定要沥干水分，要冻硬了再来炸，这样可以节省炸的时间而且不容易使油渐起来，成品样子好味道也更棒；喜欢的话可以一次性多冻一些土豆条，以后要吃直接炸就行。)

自制番茄酱…番茄在开水里滚几秒，把皮撕了不要，用刀把西红柿切碎，越碎越好，放入冰糖白醋清水用小火慢慢熬，熬掉水分至浓稠，冷却装瓶放冰箱冷藏随吃随取，喜欢更细腻的就再过滤一遍，自己做的保质期短要尽早吃完。(有榨汁机的话就去皮以后直接榨汁好，再放冰糖白醋小火熬就行)

2016-04-03