《Tinrry下午茶》教你做椰子脆片

颜色深了，看着配料简单，其实制作并不那么简单哟。黄油一定一定一定要软化到位，蛋清一定要慢慢加，分多点次数也是好的，如果油水分离的状态搅了半天还是没有解决，可以隔温水搅拌，效果会好，但是其实要达到视频里面那么稀的黄油蛋清糊需要功力，我最后只加了75的椰蓉，怕干到不好刮。还有，因为薄，火候温度很重要，一不小心就过了，虽然味道还是不错，但是离金黄色有差距，颜值跟不上啦。马克一下：家里那个脾气大的烤箱：130度，10-12分钟就可以了，中间可以把烤盘转个方向以便上色均匀一些。很美味，虽然整形累。

2016-04-04