午餐•2016年4月6日

#午餐•2016年4月6日##爸妈宝的日子#好吃的松饼，就忽略上色吧。下次努力均匀色彩。
谢谢@mili_pcq9  的分享哦(玉米面和白面牛奶调成面糊，不粘锅不加油小火烙熟。)没有玉米面就按家里材料来了。

1、今天试的这口味，味道很棒哦，不加泡打粉蓬松感也好还Q弹。清水牛奶普粉地瓜粉糖盐2个鸡蛋，( 加一点地瓜粉成品会更软更有弹性，地瓜粉可以先用清水溶解好再放牛奶等， 地瓜粉换成玉米淀粉也行，不加鸡蛋也可以 )。顺时针调成粘稠的面糊，太稀就加水太稠就加面粉，调至面糊顺滑，有时间可多搅动使面糊上劲儿，最终面糊顺滑且滴落后纹路慢消失(面糊比这再稀一些也行)。静置一会，不粘锅不加油烧温热转小火，用大汤勺舀一勺放入锅，面糊会自己稍扩散(锅也不能太热了要不面糊就不会自己再流动开一些了)，全程小火烙熟，要颜色深一些就等问到淡淡焦香再翻面(面糊调的稀一点的可以看表面有很多气泡破裂就可以翻面啦)，要颜色浅就等底部可以移动就翻面。多烙一会且颜色深的吃起来更蓬松Q弹。 (有人说一定要用翻拌的，但这次我用打圈圈的也很好，没什么影响，不知道是不是加了泡打粉的不能打圈圈)。
2、也可以用鸡蛋全蛋打发来翻拌面糊，这样口感会更加蓬松。方式和做戚风糊差不多。依旧全程小火烙熟，(可以盖锅盖)，等出现很多气泡破裂底部凝固，即可翻面。
3、还可以加香蕉泥苹果泥等等，所有粉香蕉泥鸡蛋先搅拌好再慢慢加水调成顺滑面糊，静置后小火烙熟，香蕉泥有粘性所以粉比例可以适当减少，也不需要调的太粘稠。

2016-04-06