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南植 做过

晚餐•2016年4月6日

#晚餐•2016年4月6日#折腾了一天,做了一块“砖”——麦片核桃吐司!😓
方子是用的高筋粉,我用的全麦粉,结果依照方子的水量,我的面团全程湿哒哒的,揉了半小时还是没法下手!难道高筋粉吸水性要大些吗?看来做面包真不是看着方子做而已啊,不把面粉的特性,发酵的控制等等因素搞清楚是没办法做好面包的!!!呜~先把这块砖消灭了再说!

2016-04-06