全麦核桃包～软欧包

手揉冷藏发酵，2克酵母溶于150克水，静置5分钟，加30克蜂蜜，15克橄榄油，搅匀。加入200克金像粉，50克全麦粉，10克可可粉，4.5克盐，揉匀，能拉出一点膜。室温盖保鲜膜30分钟，加20克杏仁，20克腰果，20克巧克力。每30分钟拉伸揉几次，一共四次。放冰箱冷藏24小时。第二天有空时拿出来回温，随意分成两团，整形，二发。220度底部烤盘加水20分钟，转200度加烤12分钟，时间太长了，有点焦，8分钟足够。

2016-04-07