腌笃鲜

#晚餐•2016年4月11日##肉#五花肉                     250g
金华火腿                 250g
咸肉                         250g
春笋                         500g
百叶结                     300g
葱                             适量
姜                             适量
枸杞                         适量
花雕                         适量

1.咸肉温水泡半小时，切后厚片备用
2.姜块拍裂一部分，葱段，热水煮5分钟后放入整块五花肉，适量花雕，煮至血沫出，冲洗干净，切厚片
3.金华火腿，切厚片
4.砂锅内一次注足水，烧开后，加入咸肉片，五花肉片，金华火腿片,适量姜片，小火30分钟
5.另起一锅，放入切块春笋，适量盐，烧至水滚后五分中，春笋沥干
6.加入春笋和百叶结，大火煮开后转小火慢笃一小时，起锅前10分钟，放枸杞子，出锅后，汤碗里撒点小葱沫

2016-04-11