馒头也可以这样逗儿😊，

#晚餐•2016年4月17日##爸妈宝的日子#猪肉萝卜包子味道不错，
今天揉工大爆发，

500g粉+250ml水+5g酵母  一点点盐糖，
和成团至扩展阶段滚圆发酵至两倍大，
今天面团做包子太软了排气时掺了好多干面粉揉至光滑弹性好捏包子褶不会裂纹，
做好包子静置待包子再变大(此时手指按包子皮会压痕不平复或反弹速度很慢也可，)，
开始冷水上锅蒸，
水开计时20分钟关火焖3分钟出锅。

猪肉肥瘦比3：7剁烂(别成泥)，加点清水盐酱油葱白顺时针搅拌上劲儿，加点油继续搅拌(最好是马上用点猪肉炸过的油特香)；
白萝卜擦丝器擦丝，加点盐稍微把水分挤出不要；
准备包包子时再把猪肉馅和萝卜丝搅拌均匀包入包子。
包好放入铺着干燥的纱布的蒸笼。

2016-04-17