芝麻薄脆

油放了55g，糖少放了8g，最好是糖和蛋白搅拌均匀再加油搅拌再加芝麻搅拌最后加过筛后面粉搅匀比较好。摊成薄片比较费时，150℃偏低，可以调到160-170，因为我两盘都烤了12分钟。面粉我用的中粉，有的方子是低粉，薄脆的话应该区别不是很大。

2016-04-17