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胖猫厨娘 做过

晚餐•2016年4月19日

#晚餐•2016年4月19日#酱黄豆
其实我觉得应该叫红烧黄豆。黄豆是提前泡好的。锅里加水、放黄豆。水要多些,我喜欢软软的豆子,所以多加水多煮豆子就会比较软糯。
       我泡好的黄豆有一个小碗的量,再加入老抽(量多些我放了2次,加起来应该有3大勺,可以不用再放盐而且味香色好)、糖、花椒1小把、2个大料、2片姜、3颗正常大小的蒜切的蒜末。
      然后就是开煮吧,锅开后小火小火小火。我就是火大了,中间不得不又加了一次水。最后快好了,大火收汁。
         满厨房都是那个煮炖过程飘出来的红烧香味!颇有烧鸡翅的感觉。
      照片卖相很一般。但是味道不错。算是个小菜吧。

2016-04-19