牛奶面包---5°冷藏基础发酵

冷藏发酵近20小时没发到2倍大，回温近一小时，刚开始面团较硬，结果整形时越来越粘，导致整形失败。可能是水份大了下次减量试试。面包特别软。 #早餐•2016年4月23日#

2016-04-23