晚餐•2016年4月24日

（油葱银鲳鱼），中文学名，鲳鱼，别称平鱼，镜鱼，䓁，鲳鱼品种繁多，其中银白鲳鱼为之精品（图），其次是乌磷鲳，一般还有肉鲳，金鲳䓁䓁。大部分分布在中国沿海。鲳鱼所含有多种营养元素，如蛋白质，碳水化合物，钙磷铁和丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，其中硒和镁对冠状动脉硬化、心血管与癌症都有预防作用。有益气血、补精胃、消化、贫血等也有药用价值。烧制方法：清蒸，油葱，红烧䓁。原料：银白鲳鱼400克。配调料：食用油，小葱姜片，料酒生抽，盐味精，醋白糖，香菜蒜头。先清蒸后，然后放入各种调配料，用姜蒜热油浇上既可成盘 。其特点是肉质鲜嫩可口，鲜美无比，营养丰富，略带酸甜口味。忌：不要与羊肉同食。 #晚餐•2016年4月24日#

2016-04-24