擀面皮

#擀面皮#凉皮其实分很多种如米皮、面皮。一般做面皮是洗完面筋水蒸之。前几天做面皮，多了些面，留着将其自然发酵。类似于酵种的方法。为了增加劲道又添加了高筋面。发酵好后做成糍粑，这次出来的糍粑很甜，像是放了糖。再把糍粑擀成皮,然后再蒸一次，比起普通面皮要负责。 #晚餐•2016年4月24日#

2016-04-25