2016年04月27日

麦芽发了四天，糯米泡了2小时多加点水煮熟，搅拌机把麦芽打碎拌进饭里，神奇的事情出现了：本来很粘稠的糯米饭随着麦芽的搅拌变稀了，出了不少水，我尝了一点点，居然有淡淡的甜味！电饭锅保温，等明早再看发酵后的状况。

2016-04-27