片儿川

最初听到这碗面，是在《舌尖上的中国》。后来有次去外婆家吃饭，看到菜单上有就点了，可惜味道差强人意，没用鲜笋实在辜负了这道美食。趁着春笋还没落市，自己在家做了，味道可是比饭店好多了。另外，面条不要事先煮好备用，这样面条容易发粘，应该在下了半锅水煮笋和雪菜时，同时煮面，煮到半熟把面捞到汤里。

2016-04-27