晚餐•2016年4月28日

（清蒸梳子蟹）。螃蟹甲壳类节肢软体动物，品种繁多，梳子蟹栖息地在于近海海域，螃蟹是依靠地球磁场来判断方向的。我国食蟹的历史悠久，（周礼、天官、庖人），中有记载。螃蟹富含大量的蛋白质，维生素A，铁，磷脂䓁。据（本草纲目）中描述，它具有舒筋益血，理胃消食，通经络，散诸热、散淤血之功效，食用与经济价值极高。制作方法：将螃蟹清洗干净后，放入锅中，放入姜片，小葱，放入几滴醋，一起水煮开，大概10分钟左右，熟后立即起锅装盘。不宜久闷，闷之会导致蟹肉收宿而影响口感。其特点是，肉质鲜嫩，味道鲜美，不槐为“食中珍味”之美誉。注：（螃蟹不宜与柿子同食）。 #晚餐•2016年4月28日#

2016-04-28