柔软的汉堡胚

做的时候感觉这款汉堡应该是很柔软的，我将水换成牛奶，另外又多加了40克的高粉（新良高粉吸水性不强啊）。整个面团一发完是470克，我分为8份。中层，上火一开始太大了，下次应该上火150度，下火170度，烤15分钟试试，这次上色有点深了。

2016-05-02