黄油曲奇

每次都用这个方子，今天成品特别棒，非常酥，应该是黄油量多了的关系，担心过甜的朋友可以只用30糖粉30细砂糖，足够甜的！小撇步看这里：1鸡蛋回温后更加容易混合均匀，2天热，最好一次性把面团都挤好形状放着，以往试过放冰箱结果第二盘就非常难挤，如果室温放着特别容易油水分离，一直冒油，全部挤好开风扇或空调就可以。本次配方是147黄油，60糖，面粉220，180度15~18分钟。

2016-05-04