全麦核桃包～软欧包

2.3克酵母溶于155克水，静置几分钟，加入20克糖，12克橄榄油，面粉，饺子皮程序一次，面团均匀后加入3克盐，15克咸黄油，结束后再用饺子皮程序转5分钟。取出面团，加50克果仁，15克芝麻，手工揉匀。盖保鲜膜放置30分钟，把面团折叠几次。冷藏发酵快20小时。整形二发，这次的水量很合适，喷水撒粉割包，烤箱底层加一盘水，220度20分钟转200度5分钟。

2016-05-04