枣泥蛋糕

下厨房里的枣糕菜谱大多数是全蛋打发的。我喜欢蓬松一点的口感，所以还是分开打发。怀孕了不想多吃糖油，配方按照6蛋50g红糖40g油来的，因为红枣放多了又很吸水，泡两小时后打出很多枣泥，所以增加了低粉的比例，大约100g出头。后蛋法，粉无需过筛好轻松~150°60min出炉，是记忆中的枣糕味道。

2016-05-05