酒香腐乳蹄

超市里卖的猪蹄已是洗净且汆烫好的熟食，不过还是自己加葱段、姜片、花椒、八角、陈皮、桂皮重新烫了一下杀腥。然后入葱姜蒜煎至金黄，添玫瑰腐乳与冰糖调制的料汁，手边没红酒，以啤酒代替，小火慢炖了1个小时，吃时淋麻油和红辣油，软烂、甜香、食欲大开~~，

2012-05-31