戚风蛋糕失败记录

三蛋，60g奶油，6g牛奶，4g淀粉，25g糖，其他和配方一样。奶油加低粉搅拌太稠了，所以又加了一点牛奶。到装模时，又有明显气泡，烤到二十多分钟的时候加锡纸，不知道是不是从那时候起就开始回缩了。这回又失败~

2016-05-10