2016年05月10日

NOTE：柠檬戚风胚+酸奶芝士层~
1.蛋糕胚用的是王光光的方子，但是柠檬汁放了35g（半个柠檬），清水35g，糖约63g，其他都是按方子，承重还不错。
2.奶油不够，酸奶来凑。。。啊哈哈哈哈，味道也是棒棒的
3.酸奶芝士层放冰箱过夜才相对结实 ，时间不充裕的话可能需要多加1~2g吉利丁片
4.果冻层用的屈臣氏的柠檬梳打水，不用兑水
5.樱花冷水泡了2~3小时
6.感觉淡奶油还是需要打发一下。。。
7.蛋糕层注意要完全震出气泡（蛋糕底部出现了大窟窿，倒芝士糊的时候一直漏漏漏。。。想死的心都有！！！）。。。。实在不放心= =底部就做一层薄薄的饼干层吧。。。。

2016-05-10