2016年05月11日

终于拔草了想做了很久的这款，从方子到模具，排气擀面杖都是po主的，成品软软软，好吃好吃好吃，准备下次撸抹茶的，给自己做下总结，需要注意整形方面需要加强太多，割口稍稍有点深把麻薯都露出来了，冷藏一发不到12个小时，拿出来室温又发酵两个小时左右（22度，湿度40%）左右，麻薯把黄油揉进去再戴一次性手套是不粘的，贪心卷了好多果干果仁和麻薯，成品都不像面包惹嘻嘻，二发40分钟左右（38度，湿度75%） 在这里需要检讨糖粉不妨潮撒上就化了，最后撒低粉装饰烤过之后还上色了，有一个地方不明白，就是烤好出炉冷却好之后，会塌陷回缩，难道是因为太软支撑力不够加麻薯太重了吗？好啦，下次努力做得更漂亮！ #可可麻薯软欧#

2016-05-11