灰灰姐小臭豆小菜噗

小臭灰呀，姐姐今天很不开心……做了的蛋糕都坏掉了，以前做的松软的蛋糕也坏掉了，可惜当时太顺手，没有记用量，结果现在不是水多了塌了，就是莫名的做成了街边满满泡打粉面疙瘩的盗版鸡蛋仔的味道……上次塌了八颗鸡蛋，440ML牛奶，90g面粉加玉米淀粉，180℃20分钟。这次5颗鸡蛋，40ML牛奶，60ML酸奶，125g低筋面粉，160℃。上半部分空包，下半部分没有软糯的弹性…有些黏面的感觉，考虑这次面多了，蛋白打发不够，或者蛋白蛋黄混合的时候消泡了……下次再改进！ #晚餐•2016年5月11日#

2016-05-11