【小嶋rumi】经典海绵蛋糕

为了试用厨师机打发全蛋做的海绵蛋糕。香蕉泥、自制菠萝酱和少量酸奶代替了黄油和牛奶。厨师机打发160g全蛋不到10分钟（80g砂糖），非常稳定，翻拌几乎没有消泡。本想只做cupcake，没想到量太大，又用6寸烟囱模烤了。脱模发现蛋糕表面粘粘的，都是糖吧，不敢吃了😅 #晚餐•2016年5月14日#

2016-05-14