毛毛虫面包

因为没有电子秤，一开始面团太稀了很难揉，后来加粉才好点，但没揉出手套膜。一发放阳光下进行。二发室温，两次发酵都很充分。出来的成品除了淡了一点口感和组织都太棒了，没想到揉不出薄膜也能做出口号松软的面包。 #晚餐•2016年5月15日#

2016-05-15