早餐•2016年5月17日

#早餐•2016年5月17日#红枣鸡蛋发糕
材料：

面粉150克，鸡蛋2个，清水70克，酵母1.5克，白砂糖30克，红枣10粒；

备注：1 面粉稍微多点少点都是可以的，不要过分稀即可；

2 红枣也可以按自己喜好多放点；

3 白砂糖可以按自己的喜好多点或者少点，要考虑到红枣也略甜的；

做法：

1将鸡蛋打入盆，直接加入清水、发酵粉、砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右；

（耐心好的话，也可以一样一样加，先加糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀）

2 加入面粉，搅拌均匀；

3 加入1/3的红枣肉拌匀；

4 到入耐高温的碗中（碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以；）

5 盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟（现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温23，大概用了一下午发好了）；

6 看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉
7.微波炉加热两分钟，只要拿根筷子一寸戳没有沾到面糊即可

2016-05-17