全麦杂粮欧包

量比较大，一部分先直接法烤制了。五谷放的亚麻籽，藜麦和燕麦片。一发23度3小时戳下去会部分回弹，分割滚圆松弛40分钟之后这个大面团室温发酵了3个半小时，另一部分冷藏了明天再练习。230度25分钟之后220度加盖锡纸烤了20分钟，烤完爸爸说在家里最远的角落都闻到了香味，外表还是比较满意。 #天然酵种##欧包#

2016-05-18