午餐•2016年5月18日

#午餐•2016年5月18日##红烧系列#笋干烧肉
材料
干笋4片 五花肉 葱 姜 料酒 老抽 生抽 李锦记红烧汁  鸡精
做法
提前几个小时用开水泡发干笋，五花肉切厚片，热锅凉油放入五花肉、姜片、香葱白翻炒约2分钟然后加入笋、黄酒、老抽翻炒一会再加水（水要漫过菜）、李锦记红烧汁、生抽盖上锅盖焖煮至半熟加盐继续焖煮至笋肉完全熟后，加入鸡精，撒上香葱叶起锅。喜辣的可以放几粒干红椒。注意李锦记红烧汁自带甜味，无需再加白糖，没有红烧汁可放八角、白糖。

2016-05-18